Hong Yan Lausanne

Asiatiques (川湘小炒)

C1. Bœuf sauté au coriandre

Épicé

26,00 CHF

C2. Poisson à huile pimenté

Épicé

28,00 CHF

C3. Canard sauté biere Qing Tao

Épicé

34,00 CHF

C4. Lard sauté aux piments baman

Épicé

24,00 CHF

C5. Pattes de poulet braisés aux haricots jaunes

25,00 CHF

C8. Mao xue wang

Épicé

32,00 CHF

C9. Bœuf à huile pimentée

Épicé

29,00 CHF

C10. Ailes de poulet épicées

25,00 CHF

C11. Liseron d eau à ail

19,00 CHF

C12. Porc panné à la sichuanaise

25,00 CHF

C13. Canard croustillant avec 12 crêpes

35,00 CHF

C15 . Crevettes à la vapeur avec vermicelles

30,00 CHF

C16. Côtelettes d'agneau du chef

35,00 CHF

C17. Ma la xiang guo

28,00 CHF

C18. Choucroute de poisson

28,00 CHF

115. Agneau au cumin

26,00 CHF

Cc4. Tête de canard pimentée(2pcs)

12,00 CHF

Aa3. Crevettes Sautées à la Façon Typhoon Shelte

26,00 CHF

55b. Aubergines grillées aux haricots verts

19,00 CHF

A9. Bouilli de bœuf avec tomate au sauce soja

26,00 CHF

Plats Froides

C19. Raviolis à huile rouge

15,00 CHF

C20. Oreilles de porc mariné

Légèrement épicé

15,00 CHF

C21. Concombre mariné

Légèrement épicé

9,50 CHF

C22. Tranches de lotus épicées

Légèrement épicé

15,00 CHF

C23. Vermicelles façon Nan Chang

16,00 CHF

Canard caramelisé

Servi avec un accompagnement au choix

23,50 CHF

Entrées (头盘)

1. Raviolis aux légumes à la vapeur(4pcs)

7,00 CHF

2. Raviolis au porc à la vapeur fait maison(4pcs)

10,00 CHF

3. Raviolis aux crevettes à la vapeur(4pcs)

9,00 CHF

4. Raviolis grillés au porc fait maison(4pcs)

11,00 CHF

5. Rouleaux de nems fait maison (2pièces).

Préparé avec porc

8,00 CHF

5. Rouleaux de nems fait maison (2pièces).

6. Rouleaux de printemps fait maison (2pièces).

Préparé avec légumes

7,00 CHF

6. Rouleaux de printemps fait maison (2pièces).

7. Beignets de crevettes (4pièces)

9,00 CHF

Raviolis au bœuf à la vapeur (4 pièces)

10,90 CHF

Raviolis grillés au bœuf (4 pièces)

12,00 CHF

8. Brochettes de poulet à la sauce satay fait maison

8,00 CHF

94. Pain chinois à la vapeur (2pcs)

6,00 CHF

94b. Pain chinois frits (2pcs)

6,00 CHF

Potages

11. Potage aigre-piquant

8,00 CHF

12. Potage aux raviolis Wonton

Préparé avec champignons, crevettes et vermicelles

8,00 CHF

14. Potage de poulet et maïs

8,00 CHF

15. Potage tom yum crevettes

Préparé avec poulet ou crevettes aux choix

9,00 CHF

Salades

Salade de poulet

Taille au choix

9,00 CHF

Salade de crevettes

Taille au choix

10,00 CHF

Salade de crabes

Taille au choix

10,00 CHF

Poulets

20. Poulet General Tao

Légèrement épicé

22,00 CHF

21. Poulet croustillant

Servi avec un accompagnement au choix

22,00 CHF

22. Poulet à l'aigre-doux

Servi avec un accompagnement au choix

21,00 CHF

23. Poulet à la sauce satay

Servi avec un accompagnement au choix

21,00 CHF

24. Poulet caramélisé

Servi avec un accompagnement au choix

21,00 CHF

25. Poulet épicé

Servi avec un accompagnement au choix

23,00 CHF

26. Poulet au curry

Curry au choix, servi avec un accompagnement au choix

22,00 CHF

28. Poulet cirton

Servi avec un accompagnement au choix

22,00 CHF

116. Ailes de poulet au sel et poivre

Servi avec un accompagnement au choix

23,00 CHF

Bœufs

31. Boeuf croustillant

Servi avec un accompagnement au choix

25,00 CHF

32. Boeuf au basilic

Servi avec un accompagnement au choix

24,00 CHF

33. Boeuf au basilic

Servi avec un accompagnement au choix

24,00 CHF

34. Boeuf au curry jeune

servi avec un accompagnement au choix

24,00 CHF

35. Boeuf piquant

Servi avec un accompagnement au choix

24,00 CHF

36. Boeuf au poivre noir sur ardoise

Servi avec un accompagnement au choix

25,00 CHF

38. Bœuf aux 5 épices

Servi avec un accompagnement au choix

24,00 CHF

Porcs

41. Porc croustillant

Servi avec un accompagnement au choix

22,00 CHF

42. Porc à aigre doux

Servi avec un accompagnement au choix

22,00 CHF

43. Travers de porc au sel et poivre

Servi avec un accompagnement au choix

23,00 CHF

44. Pieds de Porc au sel et poivre

Servi avec un accompagnement au choix

22,00 CHF

45. Travers de porc à aigre-doux

Servi avec un accompagnement au choix

24,00 CHF

46. Porc à la sauce Yuxiang

Servi avec un accompagnement au choix

23,00 CHF

Crevettes

60. Crevettes gingembres et poireaux

Servi avec un accompagnement au choix

25,00 CHF

62. Crevettes à aigre-doux

Servi avec un accompagnement au choix

25,00 CHF

63. Crevettes au curry

Curry au choix servi avec un accompagnement au choix

25,00 CHF

68. Crevettes au poivre noir

Servi avec un accompagnement au choix

26,00 CHF

Canards

50. Canard laqué

26,00 CHF

51. Canard caramélisé

Servi avec un accompagnement au choix

26,00 CHF

52. Canard orange

Servi avec un accompagnement au choix

26,00 CHF

53. Canard au curry

Servi avec un accompagnement au choix

26,00 CHF

54. Canard piquant

Servi avec un accompagnement au choix

26,00 CHF

Légumes

A17. Tomate et œuf à aigre-doux

17,00 CHF

70. Légumes sautées

18,00 CHF

71. Mapo tofu

Légèrement épicé

19,00 CHF

72. Pak choi sauté l'ail

18,00 CHF

73. Pomme de terre à aigre-doux piquant

Légèrement épicé

18,00 CHF

74. Chou blanc pimentée

Légèrement épicé

18,00 CHF

75. Aubergines à la mode Yuxiang

Légèrement épicé

19,00 CHF

76. Haricots verts sautés

19,00 CHF

Nouilles

Nouilles sautées

17,00 CHF

Pâtes de riz sauté

17,00 CHF

Pad thaï

17,00 CHF

Riz

Riz sauté

17,00 CHF

Riz blanc

3,50 CHF

Riz cantonais

5,00 CHF

Desserts

Boule de sésame (2 pièces)

7,00 CHF

Beignet de banane

8,00 CHF

Beignet d'ananas

8,00 CHF

Beignet de pomme

8,00 CHF

Cha shao bao (1 pièce, 100g)

Préparé avec porc

6,00 CHF

Salade de fruits

9,00 CHF

Litchi

9,00 CHF

Boissons sans alcool

Coca Cola canette 0,33l

3,50 CHF

9,09 CHF/l, 0,33l

Coca Cola Zéro cannette 0,33l

3,50 CHF

9,09 CHF/l, 0,33l

Fanta 0,33l

3,50 CHF

9,09 CHF/l, 0,33l

Lipton lemon Canette 0,33l

3,50 CHF

9,09 CHF/l, 0,33l

Nestea peach 0,33l

3,50 CHF

9,09 CHF/l, 0,33l

Thé vert OISHI original

5,00 CHF

0,5l

Thé vert miel OISHI

Thé au miel

5,00 CHF

0,5l

Tea chinoise Wanglaoji

5,00 CHF

0,5l

Lait de soja

Vitamilk

5,00 CHF

0,5l

Jus de lychee

5,00 CHF

0,5l

Jus de coco

5,00 CHF

0,5l

Coca Cola 1,5l

7,00 CHF

14,00 CHF/l, 0,5l

Thé froid peach 1,5l

7,00 CHF

4,67 CHF/l, 1,5l

Thé froid citron 1,5l

7,00 CHF

4,67 CHF/l, 1,5l

Boissons avec alcool

Bière Tsing Tao

5,00 CHF

5 % vol

Heineken canette 0,5l

5,00 CHF

5 % vol, 8,00 CHF/l, 0,5l

Bière Singha

5,00 CHF

5 % vol

Goron rouge 0,5l

16,00 CHF

13 % vol, 30,00 CHF/l, 0,5l

Pinot noir rouge 0,5l

16,00 CHF

30,00 CHF/l, 0,5l

Oeil de perdrix 0,75l

45,00 CHF

12 % vol, 60,00 CHF/l, 0,75l

Humagne rouge 0,75l

52,00 CHF

13 % vol, 69,33 CHF/l, 0,75l

Oeil de perdrix 0,5l

18,00 CHF

12 % vol, 36,00 CHF/l, 0,5l

Chateau d'allaman 0,75l

45,00 CHF

13 % vol, 60,00 CHF/l, 0,75l

Vin des Croisé 0,5l

25,00 CHF

50,00 CHF/l, 0,5l

Dôle des monts 0,75l

45,00 CHF

13 % vol, 60,00 CHF/l, 0,75l

Syrah 0,75l

45,00 CHF

60,00 CHF/l, 0,75l

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